昨日作った「豆腐アイス」の出来に納得がいかない。 きな粉と黒砂糖を購入。黒砂糖を煮詰めて「黒蜜」を作るも、冷ましたとたんに鍋の中で再結晶。もう一度、水を加えて加熱。冷凍庫の中の「豆腐アイス」はガチガチに凍りついている。ソレをスプーンで削ると…
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