今日のおやつ

カップケーキ型で作るシフォンケーキ。

コチラのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
[2]のあとに薄力粉を入れるようですわネ。

今回、カップケーキ型サイズで気軽な気持ちで作ってみた結果、これまでのシフォンケーキが失敗続きだったかの原因がわかった気がする。

• メレンゲの泡だて不足
• 『卵黄＋砂糖＋薄力粉』と『メレンゲ』の混ぜ方が足りない
  • 思いっきりしっかりと混ぜても、膨らむコトがわかったヨ

完成した直後はふんわりしているけれど、そのままだとしぼんでしまうので、どうにかして逆さの状態でつるしておきたいトコロ。