2006/12/23に作ったクリスマスケーキを教訓に、電動ハンドミキサー*1を購入〜。Ghanaを8枚まとめ買いしたので、チョコレートだけは豊富にある。
「本格スポンジケーキセット モントン（ショコラ）」を作る。
ハンドミキサーが結構重い。少しでも回転の角度を変えると、スポンジケーキミックスの飛沫が壁に飛び散ってしまう。
ガナッシュクリームを塗り、娘にデコレーションしてもらって、完成〜。
チョコレートケーキに塗るクリームのレシピメモ。とりあえず二種類。
- ガナッシュクリーム
- 板チョコ(150g）を包丁で細かく刻む。
- 鍋で軽く沸騰させた生クリーム（110cc）に入れて溶かす。
- チョコレートクリーム
- 湯煎してチョコレート（90g）を溶かす。
- 泡立てた生クリーム（200cc）と混ぜる。
一日遅れて、はぴばすでい夫君。
*1:1000円。お買い得品
