娘と一緒に、シフォンケーキ型（18センチ）でシフォンケーキを焼いてみたんだが・・・見事な底上げ状態になってもた。
シフォンケーキ失敗の原因
- 卵白の泡立てが足りなかった。
- 卵黄生地とメレンゲがきれいに混ざってなかった。
- シフォン型に生地を流し入れる時に空気が入った。
- オーブンでの焼き時間が足りなかった（中心が半生状態）
『ヘルシーシェフ MRO-AX10』*1の取り扱い説明書に掲載されているシフォンケーキ（20センチ型）のレシピに則って焼き時間を設定したんだケド、つい及び腰になってしまい、早めにスイッチを切ってしまったのよネ。
*1:このオーブンレンジも10年選手だワ〜。
