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青島手帖

ドット絵を打ったり、写真を撮ったり、つぶやいたりしています。

いちごジャム

ひさしぶりにいちごジャムを作ってみた。
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市販のペクチンを使用。
鮭フレークのビンを再利用。第2の人生。

ペクチン液を入れると、一向にゲル化しないので焦ってくるけれど、説明書どおりきっちり15分で変化が表れた。
ザ・ジャム』という完成度!しかも色が明るい! あと、ペクチン液分、量が増えてるよネ。

10年前(!)に作った時は、いかにも『素人による手作りのジャム』感があり、どんよりとした色合いだったんだよネ。