いちごジャム

ひさしぶりにいちごジャムを作ってみた。

市販のペクチンを使用。
鮭フレークのビンを再利用。第2の人生。

ペクチン液を入れると、一向にゲル化しないので焦ってくるけれど、説明書どおりきっちり15分で変化が表れた。
『ザ・ジャム』という完成度！しかも色が明るい！　あと、ペクチン液分、量が増えてるよネ。

10年前（！）に作った時は、いかにも『素人による手作りのジャム』感があり、どんよりとした色合いだったんだよネ。